Para ajudar clientes a identificar e descrever as características de seus cafés preferidos, a rede Santo Grão organiza no Dia Internacional do Café, 1º de outubro, degustações gratuitas, guiadas e abertas para os amantes da bebida.

Conheça o projeto: “Do Cafezal ao Cafezinho” realizado pela Fazenda Santo Antônio da Bela Vista em Itu

Quem guia a experiência é a barista chef Keiko Sato, preparando cafés que ressaltam características distintas, usando blends diferentes (Mogiana, aveludado e com doçura; Cerrado de Minas, encorpado e forte; e o Blend Santo Grão, complexo, com aroma intenso).

Entre os diferentes métodos de preparo: Aeropress, extrai a bebida via pressão do ar, manualmente; Hario, método japonês, conta com linhas espirais que facilitam a expansão do pó de café; Clever, método com tampão em seu fundo que permite o controle da água e do tempo de contato entre ela e seu café; e Chemex, que com seu grosso filtro de papel ser dobrado em forma de cone, formando uma parede tripla em um dos lados, resulta em uma bebida leve e sem resíduos.

A degustação tem vagas limitadas por sessão e acontece nas unidades Oscar Freire e Itaim, em São Paulo. Confira os horários:

10h – unidade Oscar Freire (Rua Oscar Freire, 413)
14h – unidade Itaim (Rua Jerônimo da Veiga, 179)
18h – unidade Oscar Freire (Rua Oscar Freire, 413)

Para agendamento: www.instagram.com/santograo (via direct).

Keiko Sato – Qualidade e treinamento

Keiko é graduada em Gastronomia, na área de café tem Certificação Barista 1 e 2 pela SCAA, além de Coffee Taster 1 e Lead Instructor IDP, ambos pela SCAA. Qualidade e treinamento em café: Keiko ama ensinar. Por isso, desde 2013, ministra treinamentos internos para equipe da rede, fica de olho na qualidade dos grãos e dos preparos e é instrutora dos cursos: Barista, Latte Art, Degustação e Métodos de Preparo. Junto ao setor comercial, ela presta consultorias e treinamentos para cafeterias e empórios onde são comercializados o café do Santo Grão.

Serviço

Santo Grão
Endereço: Rua Oscar Freire, 413 – Cerqueira César – São Paulo
Telefone: (11) 3062-9294
Horário de Funcionamento: Segunda a quinta, das 7h30 à 0h; sexta, das 7h30 à 1h; sábado, das 8h à 1h; e domingo, das 8h às 23h
Capacidade: 85 lugares
Site: www.santograo.com.br