No domingo, dia 15 de setembro de 2019, o roteiro turístico “Do Cafezal ao Cafezinho“, da Fazenda Santo Antônio da Bela Vista, foi um dos destaques do programa Antena Paulista da Rede Globo. A jornalista Priscila Mota, da TV TEM – afiliada da Rede Globo – visitou a Fazenda e acompanhou o Passeio, registrando todos os momentos, como a colheita, abanação, lavagem, secagem, torra e moagem do café.
Para quem ainda não conhece, a Fazenda está localizada em Itu, a 110 km de São Paulo. O tour “Do Cafezal ao Cafezinho” acontece a partir das 10h. O local é um dos poucos que continua valorizando o processo de fabricação do café artesanal que mostra o café desde a colheita até o produto final!
Roteiro “Do Cafezal ao Cafezinho” foi destaque no Antena Paulista – Crédito: Alex Cardim
A programação do Passeio é muito enriquecedora, cheia de delícias da fazenda e, claro, com aquele cheirinho irresistível da torra do café que é feita artesanalmente e a moagem dos grãos. Confira abaixo as 5 etapas que compreendem o roteiro:
- Etapa 1 – Apresentação do café e sua história;
- Etapa 2 – Passeio pela plantação: colheita e abanação;
- Etapa 3 – Acompanhamento da lavagem, secagem e beneficiamento, torra e moagem do café;
- Etapa 4 – Aperitivo: torresmo, mandioca e caipirinha;
- Etapa 5 – Almoço: saladas diversas, arroz, tutu de feijão, pernil a tropeira, frango, quibebe, couve, farofa e de sobremesa, doces da fazenda com queijo e frutas da estação.
Roteiro “Do Cafezal ao Cafezinho” foi destaque no Antena Paulista – Crédito: Alex Cardim
Um passeio delicioso para toda a família e também para a criançada se divertir e, ao mesmo tempo, aprender muito sobre a história do café, tanto na teoria quanto na prática. Todos irão adorar!
O passeio pode ser feito em grupos fechados, escolas, estrangeiros e empresas, ou em algumas datas para formação de grupo. Aos interessados, é necessário agendamento com Bebel, pelo e-mail: [email protected]. O valor para adulto é de R$ 117 e para criança de 6 a 12 anos, R$ 45. Não está inclusa a cerveja consumida. Atenção: Para ganhar 8% de desconto no valor, é só dizer que leu a notícia no portal Sabor à Vida Gastronomia!
O programa completo que passou no Antena Paulista do dia 15 de setembro pode ser visto no site da Globoplay, basta clicar aqui!
Sobre o Antena Paulista
O programa Antena Paulista revela traços da cultura, da música, dos costumes, da tradição e da história de São Paulo, destacando também as notícias da atualidade. Leve e descontraído, o programa vai ao ar aos domingos com reportagens, análises e histórias sobre diversos temas relacionados ao Estado de São Paulo. Em destaque, eventos culturais, turismo e patrimônio histórico em diferentes regiões.
Sobre a Cafeteria Gamela
A Cafeteria Gamela foi inaugurada em junho de 2001. Para quem visita o centro histórico de Itu é uma parada obrigatória, localizada em um dos cantinhos mais saborosos da cidade. O charmoso local pequeno e aconchegante, reserva sabores diferenciados.
Maria Isabel Scarpa de Arruda, mais conhecida como Bebel Arruda, é engenheira agrônoma, produtora de café e proprietária da Gamela. Bebel diz que a sua grande paixão pelo café é uma herança de família e isso é possível comprovar pelas fotos antigas nas paredes da cafeteria, que contam um pouco da sua história. Bebel sempre gosta de lembrar que a ideia de abrir a cafeteria foi do seu pai, Célio Cano de Arruda, produtor, classificador e degustador de café, para divulgar o passeio na fazenda. “Ele era o nosso garoto propaganda e todos sempre tem uma palavra carinhosa para falar sobre ele. Hoje, não mais presente, sempre lembro de algumas frases que ele deixou… os próprios clientes lembram: Aqui, o café é de graça, só paga o cheirinho. Sozinho ou com ela… o melhor café é na Gamela. Sinta o gostinho que o Brasil tem lá fora”, lembra Bebel.
O café servido é da Fazenda Santo Antônio da Bela Vista, ou seja, vem direto do produtor, em grão ou moído na hora. E para acompanhar, doces e compotas caseiras que você certamente vai provar e querer levar mais para casa.
Leia mais: Cafeteria Gamela em Itu e seus deliciosos doces
Algumas receitas de biscoitinhos e deliciosos doces são tradições da família, fabricados pela mãe da proprietária, Dna Maria Ignes. A Gamela é ideal para cair em tentação e sair de todos os regimes, com a vantagem de se trocar um bom dedo de prosa.
Serviço
Cafeteria Gamela
Endereço: Rua Paula Souza, 547 – Centro – Itu
Telefone: (11) 4023-1335
Horário de Funcionamento: Terça a sábado, das 8h às 18h; e aos domingos, das 9h às 18h
Foto/Filmagem: Alex Cardim/Antena Paulista
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