De 1 a 31 de outubro, acontece na Estância Hidromineral de Socorro – cidade turística localizada no Circuito das Águas Paulista e referência em aventura e ecoturismo – a segunda edição do Festival Gastronômico Sabores de Socorro, organizada pela Associação de Turismo da Estância de Socorro (ASTUR). O intuito é promover uma experiência gastronômica rica em história, cultura, identidade e saber fazer com produtos locais.
Os pratos à base de carne de porco (obrigatório) e café (opcional) – ingredientes propostos para elaboração – são uma deliciosa desculpa para sair de casa (e “pegar” a estrada, se for o caso) para experimentar uma comida saborosa e de qualidade, em meio à natureza.
O hábito de comer carne de porco sempre foi grande na região de Socorro, por ser uma área agrícola e pela proximidade com Minas Gerais. Intensificou-se com a chegada dos imigrantes italianos. De “pai para filho” o costume se mantém. “Já tivemos grandes criadores de suínos em Socorro, hoje o número diminuiu, mas o hábito permanece”, conta Paulo Segatto, chef do Ristorante D’Napoli. “Na culinária regional o porco é bem tradicional principalmente na feijoada, às quartas e sábados, na bisteca e no pernil assado, nos fins de semana”, afirma.
Durante um mês, será possível fazer um tour gastronômico nos restaurantes, lanchonetes e cafeterias participantes, com tempo ainda para repeteco. São petiscos, salgados, lanches e pratos para vários tipos de gostos e “fomes”, que variam de R$ 10 a R$ 62. De costela defumada em lenha de café à copa lombo com molho caramelizado de café, os apaixonados por estes dois ingredientes terão boas experiências.
Entre as opções que combinaram a carne suína com o toque do café, Copa lombo com molho caramelizado de café acompanhado de purê de batata-doce e tomate confit e Panacota de cappuccino com espuma de café e praliné de grãos de café torrados (R$ 62 os dois), do Restaurante Ancestral, e o Sanduíche de pastrami suíno (costela curada e defumada em lenha de café servida na baguete com queijo e picles) (R$ 25), do Trilha Café.
Se a ideia é experimentar o prato principal, as sugestões são o Mignon suíno ao molho agridoce com farofa de abacaxi, incluso no buffet (R$ 61,90 o quilo), do Sal & Pimenta; o Prime rib suíno com risoto cítrico (R$ 37,90), do Ristorante D’Napoli; Medalhão suíno com molho limoncello com creme de mandioquinha e vinagrete, acompanha arroz feito no caldo de milho (R$ 29,90), do Massimo Restaurante; e Pernil recheado do Vale – pernil recheado com purê de mandioca, pedaços de bacon e linguiça calabresa, coberto com mussarela e parmesão (R$ 40) e, para beber, Caipirinha de café com cachaça (R$ 10) e com saquê ou vodka (R$ 15), do Restaurante Vale das Pedras.
Para quem gosta de um bom lanche, London Pork – servido na baguete com copa lombo, patê de cream cheese, mostarda, mel e queijo prato com ervas, alface, rúcula, cebola, tomate e tomate cereja e de sobremesa Brownie com cream de café (R$ 23,90 os dois), da London Cafeteria; Lanche Queen – hambúrguer de costelinha suína, coberto com queijo do reino e queijo prato, onion rings, barbecue, mostarda dijon e alface no pão de brioche (R$ 26,90), do HamburQueen; e Pulled Pork Burguer – burguer artesanal de 180g, queijo prato, copa lombo desfiado e defumado, molho barbecue e salada coleslaw no pão de brioche (R$ 28), do Temple Burger.
Lanche Queen do HamburQueen – Crédito: Divulgação/VGCOM
Salgados como Empada de bacon assada com molho especial e café expresso (R$ 10 os dois), da Cafeteria Shopp Café, e Pastel de costelinha suína – com mozarela e parmesão, acompanha molho barbecue (R$ 12), do Nectaria Good Foods, também prometem agradar. O famoso torresmo não poderia faltar, dessa vez em uma versão diferente: Torresmo de rolo (R$ 49), do Centro de Lazer Pitauá.
As sugestões do Festival Gastronômico Sabores de Socorro estarão disponíveis todos os dias no mês de outubro, no almoço e jantar – respeitando dias e horários de funcionamento de cada estabelecimento – exceto no restaurante Sal & Pimenta, apenas aos domingos e o Restaurante Vale das Pedras, nos sábados e domingos (3, 4, 10, 11, 17,18 e 31/10).
O festival é uma oportunidade para valorizar gastronomia da cidade e as peculiaridades. “Começamos o ano passado e vamos aprimorar o evento a cada edição para que ele se torne algo esperado pelos moradores e turistas”, afirma Ana Luiza Russo, presidente da ASTUR. “Todos os participantes estão cientes, colocando em prática e comprometidos com os protocolos de higiene para prevenção da COVID-19”, ressalta.
Principais distâncias até Socorro
- Campinas – 110 km;
- São José dos Campos – 156,6 km;
- São Paulo – 135 km;
- Sorocaba – 190 km;
- Santos – 200 km;
- Ribeirão Preto – 265 km.
Estabelecimentos participantes
Cafeteria Shopp Café
Shopping Moda de Fábrica
Rodovia Deputado Antônio Silvio Cunha Bueno, 3.230
Segunda a domingo, das 9h às 19h
(19) 99778-1114
Centro de Lazer Pitauá
Rodovia Socorro/Lindoia, km 2
Quarta a sexta, das 8h às 17h; sábado e domingo, das 8h às 20h
(19) 99744-4578
HamburQueen
Shopping Moda de Fábrica
Rodovia Deputado Antônio Silvio Cunha Bueno, 3.230
Quarta a sexta, das 12h às 14h e das 18h às 23h; sábado, domingo e feriado, das 12h às 23h
(19) 97107-9267
Lanchonete Nectarina Good Foods
Shopping Moda de Fábrica
Rodovia Deputado Antônio Silvio Cunha Bueno, 3.230
Segunda e terça, das 9h às 19h; quarta a domingo, das 9h às 23h
(19) 99730-8628
London Cafeteria
Feira de Malhas
Rodovia Deputado Antônio Silvio Cunha Bueno – loja 56
Segunda a sexta, das 9h às 18h; e sábado e domingo, das 9h às 19h
(19) 99165-9746
Massimo Restaurante
Rua Antônio Leopoldino, 168 – Centro
Sexta a domingo, das 11h30 às 15h e das 20h às 22h30
(19) 99621-0620
Restaurante Ancestral
Caminho Turístico Pedra Bela Vista, km 8
Sexta a domingo, das 12h às 16h
(19) 99175-7600
Restaurante Sal & Pimenta
Shopping Moda de Fábrica
Avenida Deputado Antônio Silvio Cunha Bueno, 3.230 – loja 25
Segunda, das 11h15 às 15h; terça a sexta, das 11h às 14h30; e sábado e domingo, das 11h às 15h30
(19) 99332-2615
Restaurante Vale das Pedras
Caminho Turístico do Rio do Peixe, km 07
Segunda a sexta, com agendamento; sábado e domingo, das 8h30 às 17h
(19) 97172-4260
Ristorante D’Napoli
Rua Capitão Joaquim de Souza Pinto, 117 – Centro
Segunda a sábado, das 19h às 22h; e sábado e domingo, das 12h às 15h
(19) 99191-3785
Temple Burger
Avenida XV de agosto, 887
Terça a domingo, das 18h30 às 23h30
(19) 99854-7301
Trilha Café
Circuito das Malhas Outlet
Rodovia Capitão Barduino, 2.250 – loja 19
Terça a sexta, das 9h às 18h; e sábado, domingo e feriado, das 9h às 19h
(19) 99997-8173
Serviço
Festival Gastronômico Sabores de Socorro
Data: 1 a 31 de outubro de 2020
Local: Estância Hidromineral de Socorro
Foto Destaque: Divulgação/VGCOM
Foto Destaque – Legenda: Sanduíche de pastrami suíno do Trilha Café
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