O Bake Off Brasil – Mão na Massa deste sábado, 10 de outubro, traz mais um episódio recheado de desafios açucarados. “Hoje aqui na tenda vamos ter um doce italiano cuja tradução é ‘levanta-me’, graças a um ingrediente que nós, brasileiros, amamos: o café”, anuncia a apresentadora Nadja Haddad ao falar sobre a “Prova Criativa” do dia, em que os confeiteiros terão que fazer uma “Releitura de Tiramisù“. A chef confeteira e jurada Beca Milano traz como inspiração um belo jogo de chá de chocolate, cujo destaque é a “Xícara de Tiramisù”, composta internamente por camadas de biscoito Savoyage, avelãs trituradas, ganache de café, creme zabaione com licor de cacau e no topo chantilly com mascarpone e gel de café.

“É muito importante que o sabor original do doce seja mantido. As inovações de uma releitura estão nas texturas, técnicas e na apresentação”, ressalta Beca. “Quanto ao visual está completamente livre. Vamos apreciar qualidade criativa e acabamento”, completa o padeiro e jurado Olivier Anquier.

“Releitura de Tiramisù” – Crédito: Divulgação

Na “Prova Técnica” os participantes encaram um doce tão lindo que parece embrulhado para presente, em um desafio de sabor e cor da “Torta Bordô“. Uma criação exclusiva do programa, é apresentada dentro de uma caixa rendada de chocolate branco e composta por uma base de dacquoise de chocolate, seguida por uma mousse de iogurte e insert central de geleia de romã, coberta por uma glaçagem de três cores e decorada com sementes de romã e flores comestíveis.

“Torta Bordô” – Crédito: Divulgação

O Bake Off Brasil – Mão na Massa é um formato criado pela Love Productions e distribuído pela BBC Studios. Vai ao ar todos os sábados, a partir das 22h30, no SBT.

Sobre o Bake Off Brasil

O Bake Off Brasil é uma disputa entre confeiteiros amadores, apresentado por Nadja Haddad. Os participantes são submetidos a provas técnicas e criativas e precisam colocar a mão na massa para enfrentar a dupla de jurados especializados, Olivier Anquier e Beca Milano. A cada semana, um candidato é eliminado da competição.

Site / Facebook / Twitter / Instagram

Foto Destaque: Divulgação/SBT