O filme Matilda, febre no final da década de 1990, completa 25 anos em 2021 e marcou época com a história de uma menina muito estudiosa, que ama ler, mas que não se identifica em nada com os pais. Na trama, a menina convence os pais a deixá-la ir à escola e, nesse período, se mete em encrencas e descobre que tem poderes mágicos. O longa é lembrado pelas cenas em que o bolo de chocolate é deliciosamente devorado.

Insumos

Massa

– 2 xícaras de Farinha de Trigo;
– 3 Ovos;
– 1 colher (sopa) de Fermento em Pó;
– 1 ½ xícara de Chocolate em Pó;
– ½ xícara de Açúcar Refinado;
– ½ xícara de Açúcar Mascavo;
– ½ xícara de Óleo;
– 1 xícara de Leite.

Recheio e Cobertura

– 350g de Chocolate Meio Amargo;
– 350g de Creme de Leite.

Modo de Preparo

Massa

1 – Para fazer a massa do Bolo de chocolate do filme Matilda, primeiro, unte uma assadeira de fundo removível com manteiga e farinha. Preaqueça o forno a 180°C.

2 – Peneire a farinha, o fermento e o chocolate em pó e reserve em uma tigela.

3 – Separe as gemas das claras e bata as gemas com o açúcar refinado e o açúcar mascavo, até criar uma mistura homogênea. Acrescente o leite e o óleo e misture bem.

4 – Em uma batedeira, bata as claras em neve. Incorpore as três misturas de maneira delicada, despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 35 minutos aproximadamente.

Recheio e Cobertura

1 – Pique o chocolate meio amargo e derreta em banho-maria.

2 – Adicione o creme de leite e misture até incorporar.

Montagem

1 – Espere o bolo esfriar para desenformar e cortar as camadas com um fio de nylon ou linha de costura.

2 – Recheie com uma parte da ganache.

3 – Cubra o bolo com o restante da ganache.

Sobre os Supermercados Mambo

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