Para a Gallette Chocolates, o Dia das Mães é um dos momentos mais importantes do ano. Isso porque a data celebra nossas raízes, fortalece os laços familiares e cria memórias afetivas que passam de geração em geração. E nada melhor para gerar boas lembranças do que o paladar, não é mesmo? Pensando nisso, a premiada marca paulistana de chocolate bean to bar lança a coleção Mamma Mia.

O nome escolhido faz referência à expressão italiana “mamma mia”, usada na Itália para demonstrar satisfação ao provar uma comida muito saborosa. Isso devido ela ajudar a traduzir as emoções provocadas pelos sabores marcantes dessa coleção de Dia das Mães 2023. Afinal, o intuito é surpreender e arrancar suspiros das nossas figuras maternas.

O lançamento é mais um resultado da pesquisa que a chocolatière Gislaine Gallette, fundadora da marca, fez a partir de memórias de sua família de ascendência italiana. Para isso, ela embarcou em uma viagem pelo País da Bota e reuniu sabores clássicos italianos para criar chocolates capazes de encantar as mães brasileiras.

Caixa de bombons

Assim, entre as novidades está a Seleção Especial de Bombons, uma caixa com 25 bombons pintados à mão em tons de verde, em cinco sabores diferentes (250g, R$ 186). O sabor Limoncello, com receita inspirada no famoso licor italiano feito com limão siciliano, tem recheio de ganache de limoncello com chocolate 40% cacau. Já o de Pistache, outro produto muito usado na confeitaria italiana, conta com creme de pistache com crocante de gergelim com chocolate 70% cacau.

Por sua vez, o inovador Azeite e Tomilho leva ganache de azeite com infusão de tomilho com chocolate branco. Enquanto o clássico Gianduia tem a gianduia artesanal da marca com biju. Para completar, a caixa ainda conta com o sabor Geleia de Frutas Vermelhas e Caramelo de Balsâmico, feito com chocolate ao leite 40% cacau.

Caixa com seleção especial de bombons – Crédito: Divulgação

Coração recheado

Outro produto criado especialmente para simbolizar o amor dedicado às mães é o Coração Recheado, um delicado chocolate também pintado à mão e embalado em caixa cartonada verde (350g, R$ 112). O produto é feito com chocolate ao leite 56% cacau, com recheio de crocante de amaretto e caramelo. Apesar do primeiro ingrediente não ser famoso aos brasileiros, o licor aromático à base de ervas e amêndoas está presente em diversas receitas de sobremesas italianas.

Coração recheado – Crédito: Divulgação

Bombons para harmonização

Por fim, pensando nas mães que apreciam bons vinhos, a Gallette apresenta a Seleção de Bombons para Harmonização de Chocolates com Vinhos e Espumantes (120g, R$ 67). A caixa é composta por 12 bombons em seis sabores diferentes: trufa de champanhe e chocolate branco; bombom ao leite 56% cacau recheado com ganache de laranja; trufa de framboesa e chocolate 70% cacau; bombom de morango com pimenta rosa com casquinha de chocolate branco; gianduia artesanal folhada com biju e chocolate ao Leite 40% cacau; e bombom de caramelo de balsâmico com geleia de frutas vermelhas e chocolate ao leite 40% cacau. Inclusive, o produto traz breves explicações sobre harmonização, bem como sugestões de bebidas para acompanhar a degustação dos bombons.

Caixa de bombons para harmonização com vinhos e espumantes – Crédito: Divulgação

Sobre a Gallette

Em 2023, a Gallette Chocolates comemora 12 anos de história. Criada pela chocolatière Gislaine Gallette em 2011, a marca paulistana tem foco na sustentabilidade e assim, acumula mais de 20 prêmios nacionais e internacionais. Com produção bean to bar (do grão à barra), a Gallette compra o cacau diretamente de produtores brasileiros e produz seu próprio chocolate. Ademais, a sustentabilidade também está presente nas embalagens da marca, feitas com material reciclável e madeira de reflorestamento.

As duas lojas da empresa ficam situadas em São Paulo, sendo uma em Santana, na Zona Norte, e a outra em Pinheiros, na Zona Oeste. Porém, os produtos da marca também estão disponíveis na loja on-line.

Serviço

Gallette Chocolates
Santana: Rua Augusto Tolle, 245 – São Paulo/SP
Pinheiros: Rua Dr. Virgílio de Carvalho Pinto, 57 – São Paulo/SP
Loja Virtual: gallette.com.br
Instagram: @gallettechocolates

Foto Destaque: Divulgação/Gallette Chocolates