O universo do vinho é amplo e, além disso, possui uma longa história e tradição, acumulando curiosidades e lendas ao longo dos anos. Além disso, existem várias perguntas que permeiam o imaginário popular, especialmente dos brasileiros. A população adulta no Brasil, que consome a bebida regularmente, equivale a uma porção similar aos Estados Unidos, segundo a Wine Intelligence. Portanto, em comemoração ao Dia Nacional do Vinho (4 de junho), vamos explorar alguns mitos e verdades dos vinhos, preparada pela Vinícola Salton. Essa renomada vinícola elabora vinhos e espumantes apreciados em quase 30 países ao redor do mundo.

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Curiosidades

Primeiramente, muitas pessoas se perguntam se o vinho dá sono. De fato, é verdade que o vinho pode causar sonolência, principalmente devido ao teor alcoólico da bebida. No entanto, quando consumido com moderação, o vinho não necessariamente tem esse efeito.

Uma dúvida comum é se o vinho precisa “respirar”. A resposta é afirmativa. Ao abrir uma garrafa de vinho, principalmente os tintos encorpados, é recomendável permitir que a bebida entre em contato com o ar por alguns minutos antes de servir. Isso possibilita que o vinho libere de maneira mais intensa seus aromas e sabores característicos.

Muitas pessoas erroneamente acreditam que o Vinho Rosé é feito exclusivamente de uma uva específica, o que é um mito frequente. No entanto, a realidade é que ele pode ser elaborado a partir de uma variedade de uvas tintas, como Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, entre outras. Durante o processo de fermentação, a cor característica do vinho rosé é obtida por meio de um contato limitado do mosto com as cascas das uvas.

Existem várias curiosidades que permeiam o universo do vinho. É crucial ter em mente a importância do consumo moderado e responsável para aproveitar plenamente essa bebida milenar. Portanto, neste Dia Nacional do Vinho, convido você a apreciar um bom vinho, aprofundar seus conhecimentos sobre essa tradição e brindar à bebida que encanta inúmeras pessoas ao redor do mundo.

Mitos e verdades – Vinho dá sono?

Mito! Consumir vinho de forma moderada relaxa o corpo e melhora a qualidade do sono. No entanto, é importante destacar que o vinho não funciona como um sonífero. O álcool presente na bebida tem um efeito sedativo, enquanto a melatonina proveniente das cascas, polpa e sementes das uvas é um hormônio que contribui para a melhoria do sono.

Mitos e verdades – Vinho respira?

Verdade! No mundo da enologia, é comum encontrar o termo “respiração do vinho”, que descreve a relação entre o oxigênio e a bebida. Quando o vinho “respira” – ou seja, entra em contato com o oxigênio – ele libera seus compostos aromáticos, o que pode ocasionar mudanças tanto no sabor quanto no aroma.

Mitos e verdades – Quanto mais velho o vinho, melhor ele é?

Mito! O vinho é uma bebida fermentada que tem a capacidade de envelhecer com o tempo. No entanto, é importante ressaltar que menos de 5% dos vinhos são produzidos com o objetivo específico de envelhecimento, conhecidos como vinhos de guarda. A maioria dos vinhos disponíveis no mercado é projetada para ser consumida em um período relativamente curto, geralmente de quatro a oito anos, a fim de manter suas características de aroma e sabor.

Mitos e verdades – Vinho precisa ser guardado em ambiente escuro?

Verdade! Armazenar os vinhos de maneira adequada pode ter um impacto significativo no aroma, sabor e aparência da bebida ao longo do tempo. Por essa razão, é recomendável mantê-los em locais com pouca luminosidade, seja proveniente de luz natural ou artificial. A Vinícola Salton sugere que os amantes do vinho armazenem suas garrafas em temperaturas que variem entre 13°C e 15°C. Essa prática garantirá a preservação das características do vinho da melhor maneira possível.

Sobre

A marca Salton assume a liderança no mercado nacional de espumantes desde 2005, estabelecendo-se como a número 1 no Brasil. Adicionalmente, seus rótulos têm conquistado mais de 130 premiações nos últimos três anos, estabelecendo-se como verdadeiros apreciados em cerca de 30 países ao redor do mundo. Com uma história que se estende por 112 anos, a vinícola ganhou reconhecimento e renome por ser uma referência em sustentabilidade. Além disso, a empresa possui um Núcleo de Inovação, Pesquisa & Desenvolvimento, e mantém operações ativas em quatro unidades de negócio distintas: Vinícola Salton, Azienda Domínico, Enoteca Família Salton e Complexo Presidente.