Com mais de 10 mil anos de história, o queijo é um alimento amado em todo o mundo, incluindo o Brasil. Entretanto, muitas dúvidas cercam sua produção e consumo. Neste artigo, especialistas da Tetra Pak Brasil desmistificam alguns pontos importantes que geram dúvidas tanto em produtores quanto em consumidores.

Tecnologias de Ponta para a Produção de Queijos de Qualidade

Com décadas de experiência e uma linha completa de equipamentos para o negócio de queijos, a Tetra Pak Brasil oferece soluções técnicas de classe mundial. Conheça como essas tecnologias asseguram a qualidade do queijo e a consistência do soro de leite.

Produção de Queijo: Desvendando Mitos e Verdades

Mito ou Verdade: As máquinas que processam o queijo tiram o “gostinho” artesanal do produto?

Mito. A qualidade e características dos queijos são influenciadas por diversos fatores, desde a alimentação do gado até o tempo de maturação. As tecnologias presentes nas máquinas otimizam a produção, trazendo padronização e entregando resultados melhores ao produtor.

Mito ou Verdade: É possível produzir queijo e economizar no gasto de água?

Verdade. A indústria de queijos pode adotar alternativas sustentáveis para otimizar o uso dos recursos hídricos. Inovações como máquinas de filagem a seco e soluções de filtração por membranas permitem recuperar água e reduzir o impacto ambiental.

Mito ou Verdade: Padronizar a produção do queijo faz com que ele perca sua individualidade e características únicas?

Mito. A padronização assegura a qualidade do produto, mostrando cuidado e responsabilidade por parte dos produtores. A Tetra Pak oferece uma gama completa de maquinários e suporte para garantir a produção de queijos de alta qualidade.

Consumo de Queijo: Mitos e Verdades Revelados

Mito ou Verdade: Comer queijo engorda?

Mito. O queijo, por si só, não é responsável pelo aumento de peso. O ganho de peso está relacionado ao consumo excessivo de calorias em relação ao gasto diário.

Mito ou Verdade: Queijo é uma fonte rica em proteínas?

Verdade. O queijo é uma excelente fonte de proteínas de alto valor biológico, contendo em média 7g a 8g de proteína em uma fatia de 30g.

Mito ou Verdade: O cálcio do queijo não é aproveitado pelo organismo?

Mito. O cálcio presente no queijo é altamente biodisponível e pode ser eficientemente utilizado pelo organismo. Duas fatias de queijo pesando aproximadamente 60g atendem a mais de 1/3 das necessidades diárias de cálcio para um adulto.

A Tetra Pak e o Universo do Queijo

Com mais de 25.000 funcionários, a Tetra Pak é líder mundial em soluções para processamento e envase de alimentos. Sua expertise e tecnologias inovadoras garantem a qualidade e sustentabilidade na produção de queijos, trazendo benefícios para produtores e consumidores ao redor do mundo. Ao desvendar mitos e verdades sobre o queijo, a Tetra Pak reforça seu compromisso com a indústria queijeira e a alimentação saudável em todo o planeta.