A macaxeira cozida é deliciosa e cheia de benefícios, pois contém magnésio, potássio e fibras em abundância. Além disso, você pode usar a macaxeira como uma alternativa saudável ao arroz, macarrão ou batata nos pratos principais. Também pode consumi-la no café da manhã, substituindo pães e torradas.  Agora, vamos aprender a cozinhar mandioca da maneira mais rápida: na panela de pressão.

Preparação

Descascar e Lavar a Macaxeira

Comece descascando a macaxeira. Uma dica é usar uma faca bem afiada para facilitar o trabalho. Lave bem a mandioca em água corrente para remover qualquer resíduo de terra ou impurezas. Corte-a em pedaços médios, pois isso facilita o cozimento.

Cozinhar na Panela de Pressão

Coloque os pedaços de mandioca na panela de pressão e cubra com água. Se preferir, adicione uma pitada de sal para realçar o sabor. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que a panela começar a apitar, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.

Verificar o Cozimento

Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha antes de abrir a panela. Verifique se a macaxeira está bem cozida espetando um garfo: ela deve estar macia. Caso contrário, cozinhe-a por mais alguns minutos. Escorra a água e sua mandioca está pronta para ser servida!

Benefícios da Macaxeira Cozida

Além de ser saborosa, a mandioca é um alimento altamente nutritivo. É rica em magnésio, potássio e fibras, o que contribui para uma alimentação equilibrada. Por ser naturalmente sem glúten, é uma excelente opção para pessoas com restrições alimentares.

Dicas Finais

• Variedade de Uso: A macaxeira pode ser utilizada em várias receitas, desde pratos principais até sobremesas.
• Armazenamento: Se você não consumir toda a mandioca cozida de uma vez, coloque-a em um recipiente fechado e guarde na geladeira por até 3 dias.
• Reaproveitamento: Utilize a mandioca cozida para fazer purês, sopas ou até mesmo frita para um lanche delicioso.

Cozinhar macaxeira é simples e rápido, e pode transformar suas refeições com sabor e saúde. Aproveite essa dica e bom apetite!