Considerado o restaurante número um da cidade, Küche acaba de anunciar novidades para a época mais fria do ano. O cardápio, inspirado na culinária da Europa Ocidental, destaca a grandiosidade de ingredientes locais. Por exemplo, a entrada Sautierten Pilsen inclui cogumelos salteados, ovo pochê e queijo da Serra da Mantiqueira.
Reprodução: Hotel Ort
Inovações do Menu de Inverno
Entre as diversas inovações preparadas pelo complexo hoteleiro para a temporada de inverno, o espaço apresenta novos pratos pensados a dedo pela equipe do restaurante número 1 da cidade. A época é ideal para desfrutar de uma gastronomia reconfortante e quente, com sabores moráveis, característicos do Küche.
O novo menu inclui mais duas entradas: Tataki, atum selado em crosta de gergelim, e Vieiras, vieiras grelhadas com creme de coco e espumante. Além disso, a equipe reformulou alguns pratos principais, como o Espaguete AL Nero Di Seppia e o Bacalhau, para harmonizarem com as baixas temperaturas da nova estação.
Reprodução: Hotel Ort
Novidades do Menu Küche
Entre as novas opções, destacam-se o Ricotta-Gnocchi, com forte influência alemã, composto por nhoque de ricota de búfala e espinafre, e o Magret de Canard, um corte nobre acompanhado por mousseline de mandioquinha e cogumelo Portobello.
Para completar a experiência gastronômica, o restaurante do Hotel Ort apresenta uma sobremesa inédita, a Tarte Tartin. O doce, que leva frutas da estação, mel e sorvete de iogurte, exibe o equilíbrio entre os sabores dos ingredientes e o frescor das frutas, sendo a opção ideal para adocicar o momento.
Comandado pelo chef Edmar Mendonça, o restaurante garante agradar a todos os paladares com seus novos pratos. “Os lançamentos priorizam o conceito europeu, que já é um clássico do hotel, abusam dos queijos locais e são reconfortantes para enfrentar o inverno da Serra da Mantiqueira’’, declarou o responsável por comandar a cozinha do renomado restaurante.
Aberto ao público, o Küche conquistou a classificação de melhor restaurante de Campos do Jordão pelo TripAdvisor e é amplamente reconhecido por sua alta gastronomia. A equipe elaborou detalhadamente todas as novidades da estação para serem apreciadas na alta temporada. Estas estarão disponíveis até o início da primavera.
Berg Hotel Ort em Campos do Jordão
Endereço: Rua Eng. Gustavo Kaiser, n.º 165, Vila Natal – Campos do Jordão/SP
Telefone: (12) 3668-9130/ (12) 9 9150-0888
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