O café é a segunda bebida mais consumida no Brasil, ficando atrás apenas da água. Para muitas pessoas, ele funciona quase como um despertador. Com a chegada do inverno e a queda das temperaturas, o café torna-se ainda mais popular no país, afinal, nada melhor do que uma bebida quente para aquecer o corpo e começar bem o dia. Embora existam várias cafeterias e padarias espalhadas pelas cidades, fazer o próprio cafezinho em casa é bem mais prático e econômico.

Prefira Café em Grãos para Mais Sabor

Os cafés em grãos são sempre mais saborosos. Comprar café em grãos e moer na hora do preparo é a melhor escolha para quem busca uma bebida fresca e aromática. Os grãos de café são mais frescos em comparação com o moído, e o sabor da bebida é influenciado pela oxidação dos óleos naturais presentes nos grãos. Moer o café pouco tempo antes de prepará-lo preserva esses óleos e os sabores naturais, deixando o café mais saboroso.

Atenção à Quantidade Ideal de Café e Água

Para um café equilibrado, é preciso ter atenção à proporção de água e pó. Para o café coado, uma boa medida é 30 gramas de café para 180 ml de água. Se quiser um café mais intenso, é só ajustar a quantidade de café e água. A temperatura da água também interfere no sabor da bebida. Quanto maior a temperatura do líquido, maior será a extração dos compostos do café, como aroma e sabor.

Café Coado ou Expresso: Qual a Diferença?

O barista faz o café expresso com maior pressão e menor quantidade de água, resultando em uma bebida mais concentrada. Por outro lado, o preparo do café coado é mais lento e utiliza mais água, proporcionando um sabor mais suave e delicado. A escolha entre café coado ou expresso depende da preferência pessoal. A crema, aquela espuminha na superfície do expresso, acentua o sabor amargo e encorpado da bebida.

Preparar café em casa durante o inverno é uma ótima forma de economizar e desfrutar de uma bebida quentinha e saborosa. Dê preferência ao café em grãos, ajuste a proporção de café e água conforme seu gosto e experimente diferentes métodos de preparo para encontrar o seu favorito. Com essas dicas, seu café de inverno será sempre um sucesso!