Faz um pouco de frio e é claro que a gente corre para preparar sopas e caldos para o jantar, não é mesmo? A canja de galinha com arroz é uma opção perfeita para essas noites frias. Além de ser uma receita clássica e deliciosa, é também nutritiva e fácil de preparar. Vamos aprender como fazer?
Ingredientes para a Canja de Galinha com Arroz
- 1 kg de coxinha da asa
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1 cenoura grande
- 2 batatas médias
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 colheres (chá) rasas de sal
- 1 colher (chá) de pimenta moída
- 1 colher (chá) de páprica ou colorau
- 1 colher (chá) de açafrão
- 1 xícara (chá) de arroz
- 1 folha de louro
- Cheiro-verde a gosto
- Água o quanto baste
Modo de Preparo
- Preparando a Base
- Aqueça a panela de pressão com o óleo e acrescente a cebola para dourar.
- Adicione o alho e, em fogo médio, refogue até dourar levemente.
- Dourando o Frango
- Coloque as coxinhas da asa na panela e misture ao refogado.
- Adicione metade do sal, a pimenta, a páprica (ou colorau) e o açafrão. Misture bem.
- Deixe fritar por 5 minutos para o frango dourar bem de todos os lados.
- Adicionando os Legumes
- Acrescente a cenoura e as batatas cortadas em cubinhos.
- Adicione água suficiente para cobrir todos os ingredientes e ficar cerca de 4 dedos acima.
- Cozinhando na Pressão
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio. Assim que pegar pressão, conte 10 minutos e desligue o fogo.
- Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Finalizando a Canja
- Com uma colher, mexa bem e acrescente o arroz cru.
- Ligue o fogo novamente e cozinhe por mais 15 a 20 minutos em fogo médio, até o arroz estar macio.
- Experimente e, caso necessário, adicione o restante do sal.
- Finalize com cheiro-verde a gosto.
Dicas Finais
- Para uma canja ainda mais saborosa, você pode adicionar outros temperos e ervas de sua preferência, como tomilho e salsinha.
- Sirva a canja bem quente, acompanhada de um pão fresco ou torradas.
A canja de galinha com arroz é uma receita que aquece não só o corpo, mas também o coração. Perfeita para as noites frias, é uma sopa clássica que agrada a todos. Agora que você já sabe como fazer, que tal preparar essa delícia para o jantar de hoje? Bom apetite!
0 comentários