Bateu aquela vontade de comer uma lasanha, mas você fica com medo devido à quantidade de calorias? Pois saiba que a gente tem a solução para os seus problemas! Hoje vamos ensinar como fazer uma lasanha fit que é fácil, nutritiva, cheia de legumes e verduras para te dar bastante energia!

Receita de Lasanha de Vegetais: Aprenda Como Fazer

Ingredientes:

• 250 g de massa para lasanha
• 800 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de açafrão
• 1 colher (chá) de sal
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• 3 dentes de alho
• 1 cebola
• 3 abobrinhas
• 400 g de vagem
• 3 cenouras
• 50 g de queijo ralado da sua preferência
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• Sal e manjericão fresco a gosto

Modo de Preparo

O preparo da lasanha de vegetais é dividido em algumas etapas: o molho bechamel, o cozimento dos legumes e verduras e a montagem.

1. Cozimento dos Legumes e Verduras

• Em uma panela, coloque a cenoura para cozinhar em água com sal por alguns minutos.
• Enquanto isso, aqueça uma panela com o azeite e entre com a cebola e o alho picados. Misture e refogue em fogo médio até dourar levemente.
• Em seguida, acrescente as abobrinhas picadinhas. Aumente o fogo e cozinhe até que elas estejam macias.
• Adicione a vagem, a cenoura levemente cozida e refogue em fogo alto por mais alguns minutos até que todos os ingredientes estejam dourados.
• Entre com a ervilha e o milho, misture e acrescente os temperos de sua preferência.
• Misture bem, desligue o fogo e reserve.

2. Preparo do Molho Bechamel

• Volte com a panela para o fogo e acrescente a manteiga. Assim que ela derreter, adicione a farinha de trigo e misture tudo muito bem até formar uma massa homogênea.
• Em fogo médio, cozinhe a massa até que ela comece a grudar no fundo da panela.
• Entre com o leite aos poucos, misturando sem parar, de preferência com um fuê para garantir que o molho não irá empelotar.
• Adicione o açafrão, o sal e os demais temperos de sua preferência. Misture bem.
• Cozinhe o molho em fogo baixo até levantar fervura e, então, desligue o fogo.

3. Montagem da Lasanha

• Antes de partir para a montagem da lasanha, é preciso verificar se a sua massa vai direto ao forno ou se precisa de um pré-cozimento. Caso necessite, faça isso antes de montar, seguindo as instruções da embalagem.
• Em um refratário, faça uma camada fina de molho bechamel, seguida de uma camada de massa de lasanha e cubra a massa com o refogado de legumes. Acrescente uma camada de molho bechamel e cubra com uma camada de massa.
• Repita o processo até acabarem os ingredientes, finalizando com molho bechamel e queijo ralado por cima.
• Leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos ou até que o queijo fique gratinado.

Agora é só servir e se deliciar! Com essa receita, você pode matar a vontade de comer lasanha sem culpa e ainda aproveitar uma refeição cheia de nutrientes. Experimente e surpreenda-se com o sabor e a leveza dessa lasanha fit!