Os bolos da roça são conhecidos por sua textura macia e sabor inigualável. Quem nunca provou um bolo de milho cremoso e ficou maravilhado?

Se você já se perguntou qual o segredo por trás dessa maciez, temos a resposta! Descubra qual é o ingrediente especial que faz com que os bolos sejam tão fofinhos.

A tradição dos bolos da roça

Os bolos da roça possuem uma tradição rica e são transmitidos de geração em geração. Feitos com itens simples e métodos artesanais, eles são conhecidos pela leveza e sabor autêntico

Uma das características marcantes desses bolos é o uso de ingredientes frescos e naturais. Farinha de milho, leite fresco, ovos caipiras e, claro, o ingrediente especial que iremos revelar, são a base dessas receitas com cheirinho de casa de vó.

O ingrediente especial

O segredo dos bolos da roça mais fofinhos está no uso do amido de milho. Este ingrediente é responsável por conferir leveza e maciez à massa, resultando em bolos incrivelmente fofos.

O amido de milho, também conhecido como maisena, atua como um agente de estrutura na massa, absorvendo umidade e garantindo uma textura leve. Ou seja, ele ajuda a estabilizar a estrutura do bolo, evitando que ele fique denso.

Bolo de milho de cremoso

Essa é uma receita de bolo de milho cremoso leve e fofo graças ao ingrediente especial: o amido de milho.

• 4 ovos
• 400g de milho verde
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de leite
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara de chá de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180º graus
2. Unte uma forma com óleo e farinha.
3. No liquidificador, adicione os ovos, óleo, leite, açúcar e o milho verde. Bata até obter uma massa homogênea.
4. Adicione a farinha de trigo e o amido de milho à mistura no liquidificador. Bata novamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
5. Acrescente o fermento em pó à massa e misture delicadamente com uma espátula ou colher.
6. Despeje a massa na forma untada e coloque para assar por cerca de 45 minutos, ou até que esteja levemente dourado.

Importante:

A massa ficará mais líquida do que as tradicionais. Isso é normal e contribui para a textura cremosa e macia do bolo após assado.

Os bolos da roça são uma verdadeira delícia, e agora você sabe o segredo para torná-los ainda mais fofinhos: o amido de milho. Experimente preparar este bolo de milho e também adicionar o ingrediente especial em outras receitas como o bolo de fubá, laranja ou limão.

Fonte: https://receitinhas.com.br/