O frango ensopado é uma daquelas receitas que trazem o conforto do lar em cada garfada. Com um preparo simples e ingredientes fáceis de encontrar, este prato é perfeito para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva. Acompanhe o passo a passo e prepare essa delícia na sua casa!

Ingredientes

• 1 frango de bom tamanho
• Óleo para fritar
• Sal a gosto
• 6 dentes de alho espremidos
• 1 cebola ralada
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pimenta calabresa curtida a gosto
• Vinagre ou limão para temperar
• Salsinha em ramos
• Manjericão pequeno (manjerona) em ramos
• 4 a 5 batatas grandes descascadas e cortadas em rodelas grossas
• 1 tomate sem pele nem semente esmagado

Modo de Preparo

1. Preparando o Frango

Comece limpando e destrinchando o frango, mantendo a pele para dar mais sabor ao ensopado. Tempere com sal, pimenta-do-reino, alho espremido, vinagre ou limão, e pimenta calabresa picada. Se quiser, adicione uma pitada de orégano para um toque especial. Deixe o frango descansar por alguns minutos para absorver bem os temperos.

2. Fritando o Frango

Em seguida, frite os pedaços de frango em uma panela com óleo quente, apenas o suficiente para dourar a carne. Não utilize o alho do tempero nesta etapa, pois ele pode queimar e amargar o prato. Se necessário, adicione algumas gotas de água fervente para evitar que o frango queime. Após dourar, reserve o frango.

3. Preparando o Refogado

Em outra panela, aqueça um pouco de azeite ou óleo e refogue a cebola ralada e os alhos reservados. Adicione o tomate esmagado e deixe refogar por alguns minutos. Em seguida, acrescente os pedaços de frango dourados e cozinhe em fogo baixo, permitindo que o frango absorva bem os sabores. Vá adicionando água quente aos poucos, para evitar que o ensopado fique seco.

4. Cozinhando as Batatas

Quando o frango estiver quase cozido, adicione as batatas cortadas em rodelas grossas e cubra tudo com água. Deixe cozinhar até que as batatas estejam macias e quase se desfazendo, formando um creme que vai enriquecer o ensopado. Para finalizar, acrescente ramos de salsinha, manjerona e cebolinha, ajustando o sal se necessário.

5. Finalizando o Prato

O frango ensopado deve ficar com bastante líquido, formando um caldo cremoso e cheio de sabor. Sirva-o quente, acompanhado de arroz branco, para uma refeição completa e irresistível.

Dicas para um Ensopado Perfeito

• Temperos frescos: Usar ervas frescas como salsinha e manjerona faz toda a diferença no sabor final.
• Cozimento lento: Cozinhar o frango em fogo baixo permite que ele absorva todos os sabores, resultando em uma carne suculenta e bem temperada.
• Batatas cremosas: Deixe as batatas cozinharem até quase se desmancharem, isso dará uma textura cremosa ao caldo.

Prepare esta receita de frango ensopado e aproveite uma refeição reconfortante que agrada a todos. É a escolha perfeita para um almoço em família ou para aquecer os dias mais frios!