O caldo de frango com mandioca é uma dessas receitas que trazem aconchego e sabor. Perfeito para dias mais frios ou quando você deseja uma refeição reconfortante, este prato combina a maciez da mandioca com a suculência do frango, criando um caldo cremoso e nutritivo. A seguir, você aprenderá como preparar esta delícia em casa.

Ingredientes

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 kg de mandioca cozida
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 2 colheres de óleo
• Sal a gosto
• Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe o Frango e Desfie

O primeiro passo é cozinhar o peito de frango até que esteja bem macio. Depois de cozido, desfie o frango e reserve. Não se esqueça de reservar a água do cozimento, pois ela será utilizada mais adiante.

2. Cozinhe a Mandioca

Enquanto desfia o frango, coloque a mandioca para cozinhar até que ela esteja bem macia. Esse passo é crucial para garantir a textura cremosa do caldo.

3. Prepare o Caldo de Mandioca

Com a mandioca cozida, bata-a no liquidificador junto com a água de cozimento do frango. Esse processo irá criar um caldo grosso, que é a base da nossa receita.

4. Refogue os Ingredientes

Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o frango desfiado e os tabletes de caldo de galinha, deixando fritar bem para intensificar o sabor.

5. Combine o Caldo e o Frango

Após refogar, despeje a mandioca batida na panela com o frango. Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo da panela.

6. Finalize com Salsinha e Cebolinha

Por último, adicione a salsinha e a cebolinha picadas, mexa bem e sirva o caldo quente. Este toque final traz frescor e cor ao prato.

Dicas para um Caldo Perfeito

• Temperos extras: Se preferir, você pode adicionar outros temperos como pimenta-do-reino ou páprica para dar um toque a mais de sabor.
• Consistência: Se o caldo ficar muito grosso, basta adicionar mais água ou caldo de galinha até atingir a consistência desejada.

Este caldo de frango com mandioca é ideal para servir como entrada ou até mesmo como prato principal em dias frios. Experimente esta receita simples e veja como é fácil preparar uma refeição nutritiva e saborosa.