A costelinha com molho barbecue é um prato clássico, perfeito para quem adora carne suculenta com um toque agridoce. Essa receita é simples de preparar e vai impressionar a todos com o seu sabor irresistível. Vamos conferir como fazer?

Ingredientes

Para preparar essa deliciosa costelinha com molho barbecue, você vai precisar de:

• Costelinhas de porco: 2 kg aferventadas em água quente

Para o Molho:

• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de vinagre branco
• 2 colheres (sopa) de molho inglês
• 2 xícaras (chá) de ketchup
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) de chilli em pó
• 1/2 xícara (chá) de água
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Preparando as Costelinhas: Espalhe sal por toda a carne e coloque-a para ferver por 10 minutos em uma panela com bastante água quente. Em seguida, escorra a água e arrume as costelinhas em uma assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo (180 °C) por 40 minutos.

2. Fazendo o Molho Barbecue: Enquanto as costelinhas estão no forno, comece a preparar o molho. Em uma panela, refogue a cebola no óleo até ficar dourada. Adicione o açúcar mascavo e o vinagre branco, deixando o açúcar dissolver completamente.

3. Adicionando Sabores ao Molho: Acrescente o molho inglês, o ketchup, a folha de louro, o chilli em pó e a água. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, ou até o molho engrossar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, depois coe e reserve.

4. Finalizando as Costelinhas: Após os 40 minutos, retire as costelinhas do forno e remova o papel alumínio. Pincele as costelinhas com o molho barbecue reservado, aumente a temperatura do forno e asse por mais 10 minutos. Pincele novamente com o molho, asse por mais 5 minutos, e repita o processo.

5. Servindo: Sirva as costelinhas bem quentes, acompanhadas de mais molho barbecue à parte. Esse toque final garante que cada pedaço esteja repleto de sabor!

Dicas para um Barbecue Perfeito

Para garantir que sua costelinha com molho barbecue fique ainda mais saborosa, aqui estão algumas dicas adicionais:

• Temperatura do Forno: Mantenha a temperatura do forno constante para que a carne cozinhe uniformemente.
• Chilli em Pó: Ajuste a quantidade de chilli conforme sua preferência por um molho mais ou menos picante.
• Acompanhamentos: Essa costelinha vai muito bem com salada de coleslaw, batatas rústicas ou até mesmo um pão de milho caseiro.

Agora que você já sabe como preparar uma costelinha com molho barbecue deliciosa, é hora de colocar as mãos na massa e surpreender a todos com essa receita incrível!