O cuscuz paulista é aquele prato que carrega a alma de São Paulo em cada garfada. Com uma explosão de cores e sabores, ele é versátil e pode ser servido como entrada, acompanhamento ou até como prato principal. Essa delícia é fácil de preparar e sempre faz sucesso nas mesas paulistas. Quer aprender como fazer? Vamos lá!

Ingredientes para o Cuscuz Paulista

Para preparar essa maravilha, você vai precisar de:

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 lata ou caixa de molho de tomate
• 2 latas de água (use a lata do molho de tomate como medida)
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho verde
• 1 pimentão picado
• 2 latas de sardinha ou atum (sem o óleo)
• Cheiro-verde a gosto
• Sal e temperos a gosto
• 1 tablete de caldo de legumes (ou o sabor que preferir)
• 3 xícaras de farinha de milho grossa
• 3 ovos cozidos
• Tomate para decorar

Modo de Preparo

Agora, vamos ao passo a passo dessa receita deliciosa. Em apenas 30 minutos, você terá um cuscuz impecável!

1. Refogue os ingredientes: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola, o pimentão, azeitonas (opcional), ervilha, milho verde, molho de tomate, cheiro-verde, sardinha e o tablete de caldo. Tempere a gosto.
2. Adicione a água: Coloque as duas latas de água e deixe ferver. Em seguida, acrescente a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre, até formar uma massa homogênea.
3. Monte o cuscuz: Unte uma forma com azeite e disponha os ovos cozidos, tomates e pedaços de sardinha no fundo, para decorar.
4. Despeje a massa: Coloque a massa do cuscuz na forma, pressionando levemente. Deixe esfriar e desenforme com cuidado.

Dicas para um Cuscuz Paulista Perfeito

• Use sardinha ou atum de boa qualidade: O sabor da sardinha faz toda a diferença no resultado final.
• Decoração caprichada: A apresentação é fundamental! Abuse dos tomates e ovos para criar um visual bem colorido.
• Personalize os temperos: Não tenha medo de ousar nos temperos. Pimenta-do-reino, cúrcuma ou páprica podem dar um toque especial.

O cuscuz paulista é mais do que uma simples receita, é uma verdadeira tradição! Ideal para festas, reuniões familiares ou aquele jantar caprichado. Seja como for, não tem erro: todos vão amar!

Agora que você já sabe como fazer essa delícia, que tal preparar e impressionar a galera?