Se você está buscando uma receita de sopa leve e quentinha para o jantar, a sopa creme de brócolis é a escolha perfeita! Simples de preparar, ela combina o sabor suave dos brócolis e da couve-flor com a cremosidade da batata e o toque especial de noz-moscada. Vamos ao passo a passo!

Ingredientes

• 300 g de brócolis
• 300 g de couve-flor
• 160 g de batata ralada (1 xícara de chá)
• 1 xícara de chá de água
• 2 colheres de sopa de cebola picada (40 g)
• 3 xícaras de chá de leite
• 1 pitada de noz-moscada
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1. Preparando os Ingredientes

Lave os brócolis e a couve-flor sob água corrente e corte-os em pedaços pequenos. A batata ralada vai ajudar a dar a consistência cremosa que deixa a sopa irresistível.

2. Cozinhar os Legumes

Coloque todos os ingredientes numa panela média: brócolis, couve-flor, batata, cebola, água, leite, sal, pimenta e a noz-moscada. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, até que os legumes fiquem bem macios.

3. Bater no Liquidificador

Transfira os legumes cozidos e o caldo para o liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Segure bem a tampa para evitar que o vapor quente empurre a sopa para fora.

4. Ajustar o Sal e Servir

Volte o creme para a panela e ajuste o sal, se necessário. Se preferir uma sopa mais leve, acrescente um pouco mais de água. Aqueça bem e sirva a seguir!

Dicas para uma Sopa Perfeita

• Experimente temperos diferentes: alho-poró ou salsinha podem dar um toque especial.
• Ajuste a consistência: se gostar de uma sopa mais líquida, adicione mais água ou leite.
• Para variar: pode trocar o brócolis por outros legumes, como espinafre ou abobrinha, para uma sopa diferente.

Essa sopa creme de brócolis é deliciosa, super nutritiva e perfeita para noites frias. Que tal experimentar hoje mesmo?