Purê de mandioquinha, ou batata-baroa, é a opção perfeita para quem busca uma alternativa ao purê tradicional de batatas. Com uma textura super cremosa e um sabor levemente adocicado, ele acompanha bem pratos com carne, frango ou até mesmo vegetais.

Ingredientes

Para fazer o purê de mandioquinha, você vai precisar de:

• 500 g de mandioquinha (batata-baroa)
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga gelada
• Sal a gosto

Serve até 4 porções.

Passo a Passo: Como Fazer o Purê de Mandioquinha

Para garantir que o purê fique no ponto certo, siga cada etapa com atenção.

1. Preparação das Mandioquinhas

Lave, descasque e corte as mandioquinhas ao meio, no sentido do comprimento, e depois cada metade em fatias de aproximadamente 1 cm.

2. Cozinhando as Mandioquinhas

Transfira as fatias para uma panela média, cubra com água e adicione uma colher (chá) de sal. Leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que a mandioquinha fique macia (espete com um garfo para verificar).

3. Amassando a Mandioquinha

Escorra as mandioquinhas cozidas e volte com elas para a panela. Utilize um amassador de legumes para transformá-las em purê. Se preferir, passe-as por um espremedor de batatas.

4. Finalizando o Purê

Aqueça o leite por 30 segundos no micro-ondas. Volte com a panela ao fogo médio e adicione o leite quente, mexendo bem até alcançar a textura desejada. Em seguida, acrescente a manteiga e mexa até derreter completamente. Ajuste o sal, se necessário, e está pronto para servir!

Dicas para um Purê Mais Cremoso

Para um purê ainda mais cremoso, use manteiga bem gelada e leite quente. Assim, a mandioquinha fica lisinha e cheia de sabor!

Pronto! Seu acompanhamento está perfeito para qualquer prato. Experimente essa receita e surpreenda com um toque especial na cozinha.