A cebola é um ingrediente essencial em muitas cozinhas, mas cada tipo tem suas particularidades que fazem diferença nas receitas. A variedade roxa é menos ardida e adiciona uma cor vibrante aos pratos. Já a pérola é mais doce e perfeita para conservas e assados, pois tem o tamanho ideal e um sabor delicado.

Como preparar em diferentes técnicas

Explorar as diversas formas de preparo da cebola pode transformar qualquer prato. Cada método traz um sabor e textura únicos!

Grelhada

Seja na churrasqueira ou na frigideira, grelhar a cebola realça seu sabor. As rodelas ficam com marcas charmosas, ficam mais macias e com um toque adocicado e tostado. Dica: corte em rodelas grossas para manter o formato durante o preparo.

Assada

Perfeita para acompanhar carnes! A hortaliça, principalmente a variedade pérola, fica extremamente macia e absorve os temperos de maneira incrível quando assada. Pode ser preparada inteira, em gomos ou até no estilo “cebola flor”.

Cozida

Quando cozida, a cebola perde seu sabor ardido e fica bem macia. Ela transfere todo seu sabor para o caldo, sendo uma excelente opção para caldos e sopas, como a famosa sopa de cebola batida.

Frita

A fritura deixa a cebola crocante e doce. Em fatias finas, ela é ideal para finalizar pratos e incrementar hambúrgueres. Já cortada em anéis grossos e empanada, vira o petisco perfeito para o happy-hour!

Como armazenar a cebola corretamente

Para conservar a hortaliça e evitar que ela estrague, prefira armazená-la fora da geladeira. Após aberta, guarde em um pote fechado por até dois dias. Dica: mantenha um pote só para cebolas para evitar misturar cheiros com outros alimentos.

Como escolher a cebola ideal

Na hora de comprar, observe a casca. Ela deve estar íntegra e brilhante, e a hortaliça deve estar firme ao toque. Evite cebolas com manchas escuras, amareladas ou com pontos moles, pois isso pode indicar que estão passadas.

Agora que você já sabe tudo sobre as variedades e usos dessa hortaliça, pode dar um toque especial em suas receitas! Quer fazer pratos mais saborosos? Então, escolha a cebola certa e siga nossas dicas de preparo.