O tender é uma opção clássica e prática para a ceia de Natal. Como já vem pré-cozido, você só precisa finalizar no forno, garantindo um prato suculento e sofisticado com chance zero de erro. Quer saber o segredo? O molho de mel e laranja transforma a peça em uma experiência gastronômica incrível. Vamos à receita?

Ingredientes para o Tender

• 1 minitender desossado (cerca de 1 kg)
• 1 xícara (chá) de caldo de laranja (cerca de 3 unidades)
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• ¼ de xícara (chá) de mel (mais 2 colheres para pincelar)
• 3 cravos-da-índia
• 3 grãos de pimenta-do-reino

Modo de Preparo do Tender

1. Prepare a marinada: Em uma tigela grande, misture o caldo de laranja, vinho branco, ¼ de xícara de mel, cravos e pimenta-do-reino.
2. Riscar o tender: Com uma faca afiada, faça cortes em formato de losangos na superfície do tender. Coloque-o na marinada e deixe descansar por 1 hora.
3. Preaqueça o forno: Enquanto isso, aqueça o forno a 200 °C.
4. Asse o tender: Transfira o tender com a marinada para uma assadeira, cubra com papel-alumínio (lado brilhante para baixo) e asse por 30 minutos.
5. Dourar e finalizar: Retire o papel, pincele com mel e regue com o líquido da assadeira. Volte ao forno por mais 20 minutos, regando na metade do tempo.

Ingredientes para o Molho

• Todo o líquido da assadeira
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• Sal a gosto

Modo de Preparo do Molho

1. Separe o líquido: Reserve 1/3 de xícara do líquido da assadeira e descarte os cravos e pimenta. Misture o amido de milho até dissolver.
2. Engrosse o molho: Em uma panela, aqueça o restante do líquido até ferver. Reduza o fogo, adicione a mistura de amido e mexa até engrossar. Acerte o sal.
3. Sirva com estilo: Transfira o molho para uma molheira e sirva junto com o tender fatiado.

Dica Especial

Para uma apresentação de encher os olhos, decore a travessa com fatias de laranja, raminhos de alecrim e cravos-da-índia. O visual vai encantar seus convidados, e o sabor será inesquecível. Com essa receita de tender com molho de mel e laranja, sua ceia será um sucesso absoluto!