Está chegando aquela época mágica do ano, e nada como surpreender a família e os amigos com uma sobremesa que vai deixar todos com água na boca! Essa torta de brigadeiro, assinada pela chef renomada do Praça São Lourenço, é a escolha ideal para as suas festas de fim de ano. Fácil de fazer, deliciosa e sofisticada. Vamos à receita?

Rendimento e dificuldade

• Rendimento: 1 torta grande
• Dificuldade: Fácil

Ingredientes

Para o recheio:

• 800 g de leite condensado
• 200 g de chocolate meio amargo
• 100 g de manteiga

Para a massa de chocolate:

• 300 g de farinha de trigo
• 40 g de farinha de amêndoa
• 40 g de cacau em pó
• 40 g de manteiga
• 1 ovo

Modo de preparo

1. Prepare a massa de chocolate

1. Em uma tigela, faça uma farofa com a farinha de trigo, a farinha de amêndoa e a manteiga.
2. Adicione o ovo e o açúcar e misture bem até obter uma massa homogênea.
3. Reserve na geladeira por cerca de 1 hora.
4. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo e forre uma assadeira.
5. Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos. Reserve.

2. Prepare o recheio de brigadeiro

1. Em uma panela, misture o chocolate meio amargo, o leite condensado e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo e mexa até obter uma consistência cremosa e firme.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco antes de colocar sobre a massa já assada.

3. Montagem e finalização

• Espalhe o recheio de brigadeiro sobre a massa de chocolate.
• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
• Decore a gosto e sirva geladinha para arrancar suspiros!

Dica da chef para uma torta de brigadeiro perfeita

Quer um toque especial? Finalize a torta com raspas de chocolate ou frutas vermelhas para um contraste delicioso e um visual impecável.

Sobre o restaurante Praça São Lourenço

Endereço: Rua Casa do Ator, 608 – Vila Olímpia, São Paulo
Telefone: (11) 3053-930

Essa é a sobremesa que faltava para suas festas ficarem ainda mais doces. E aí, vai preparar? Conta pra gente nos comentários!