O Réveillon é a ocasião perfeita para surpreender seus convidados com uma sobremesa sofisticada e deliciosa. Que tal preparar uma panna cotta? Essa sobremesa italiana é fácil de fazer e pode ser adaptada com várias caldas e frutas, trazendo um toque de elegância para a ceia. Neste post, vamos te ensinar a preparar uma panna cotta com calda de amora, uma combinação que vai encantar a todos.

O que é panna cotta?

A panna cotta é uma sobremesa típica da região de Piemonte, na Itália. Feita à base de creme de leite, leite e gelatina, ela é conhecida por sua textura cremosa e sabor suave. Além disso, a sobremesa é super versátil e pode ser servida com uma variedade de coberturas, como frutas, caldas e até chocolate. Ideal para ocasiões especiais, ela é a escolha perfeita para o seu Réveillon.

Ingredientes para a panna cotta com calda de amora

Calda de amora:

• 200g de amora
• 3/4 xícara de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de conhaque ou uísque
• 2 colheres de sopa de água

Panna cotta:

• 600ml de creme de leite
• 250ml de leite
• 200g de açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 pacote de gelatina sem sabor em pó

Como preparar a calda de amora?

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes: as amoras, o açúcar, o conhaque (ou uísque) e a água.
2. Leve ao fogo médio e mexa sempre até que a mistura atinja uma consistência mais densa.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Após a panna cotta estar pronta, adicione a calda de amora por cima para dar aquele toque especial.

Como fazer a sobremesa perfeita?

1. Em uma panela, misture o creme de leite, o leite, o açúcar e a essência de baunilha.
2. Em um recipiente separado, dissolva o pacote de gelatina em 4 colheres de sopa de leite.
3. Adicione a gelatina dissolvida à mistura de creme de leite e leve tudo ao fogo baixo. Mexa constantemente até que comece a formar bolhinhas nas bordas da panela, mas sem deixar ferver.
4. Transfira a mistura para uma forma de pudim ou potinhos individuais. Não é necessário untar a forma.
5. Cubra com filme plástico e deixe esfriar em temperatura ambiente.
6. Coloque na geladeira por cerca de 5 horas ou até que a panna cotta esteja firme, com a consistência de um pudim.
7. Após esse tempo, desenforme com cuidado e adicione a calda de amora por cima.

Dicas para deixar sua sobremesa ainda mais irresistível

• Você pode substituir a calda de amora por outras frutas, como framboesa ou morango, para criar diferentes sabores.
• Se preferir, adicione pedaços de chocolate na mistura da panna cotta para um toque extra de sabor.
• Sirva a sobremesa com folhas de hortelã ou raspas de limão para um contraste de frescor.

A panna cotta é a sobremesa perfeita para o seu Réveillon. Além de ser super fácil de preparar, ela oferece um sabor delicado que vai agradar a todos. Experimente esta receita de panna cotta com calda de amora e prepare-se para ser o anfitrião mais elogiado da noite!