O Chester é uma opção que conquistou espaço nas mesas brasileiras, mas você sabe de onde ele veio e como se diferencia do frango e do peru? Descubra tudo neste artigo!

O que é Chester?

O Chester é uma ave desenvolvida pela Perdigão nos anos 1970 como alternativa ao tradicional peru. O nome vem do inglês chest, que significa “peito”, uma referência à alta concentração de carne nessa região.

Diferente de aves geneticamente modificadas, o Chester é fruto de cruzamentos seletivos. Ele foi criado a partir de 11 linhagens de galinhas escocesas trazidas dos Estados Unidos e aperfeiçoadas no Brasil para obter carne macia, suculenta e em maior quantidade, especialmente nas partes nobres.

Diferenças entre Chester, Frango e Peru

• Frango Comum
  É a escolha do dia a dia. Menor em porte, o frango comum tem menos carne no peito e nas coxas. Ele é abatido por volta dos 35 dias e apresenta um teor de gordura mais elevado em comparação ao Chester.
• Peru
  O clássico das ceias! O peru é uma ave de porte maior, com carne mais escura e sabor marcante. Possui pouca gordura, ideal para quem busca uma opção leve para festas. Além disso, ele pode pesar de 4 a 16 kg, sendo perfeito para alimentar várias pessoas.
• Chester
  O Chester, apesar de ser uma linhagem de frango, destaca-se pelo tamanho avantajado e pela quantidade de carne em áreas nobres como o peito e as coxas. Sua carne é mais macia, suculenta e possui menos gordura, o que agrada aos paladares mais exigentes.

Por que escolher Chester para a ceia?

O Chester une o melhor dos dois mundos: é maior e mais suculento que o frango comum e menos robusto que o peru, sendo perfeito para quem busca praticidade e sabor.

Além disso, ele cozinha de forma mais rápida e uniforme, garantindo que todos possam aproveitar o jantar sem complicações.

Este prato é uma ótima escolha para as festas de fim de ano, trazendo equilíbrio entre sabor, maciez e quantidade de carne. Agora que você conhece as diferenças entre ele, o frango e o peru, já sabe qual ave vai brilhar na sua ceia!