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Como fazer figo em calda: receita fácil e deliciosa!

por | jan 2, 2025 | Destaques Cardápios, Receitas

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Se você aprecia doces caseiros, o figo em calda é uma escolha irresistível. Preparado na panela de pressão, ele fica macio e absorve os sabores do açúcar, limão e canela de forma incrível. Uma sobremesa perfeita para servir com queijos ou saborear sozinha.

figo em calda

Ingredientes

  • 8 figos maduros, porém firmes (500 g)
  • 1 xícara (chá) de açúcar demerara
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 colheres (sopa) de caldo de limão
  • 1 rama de canela

Modo de preparo

1. Prepare os figos

  • Limpe cada figo com um pano úmido.
  • Faça um pequeno corte em X na base de cada fruta para evitar que se abram durante o cozimento e absorvam melhor a calda.

2. Organize na panela

  • Forre o fundo da panela de pressão com o açúcar.
  • Coloque os figos de pé ou deitados, lado a lado.
  • Adicione a água, o caldo de limão e a rama de canela.

3. Cozinhe na pressão

  • Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que começar a apitar, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
  • Após desligar o fogo, deixe a pressão sair completamente antes de abrir a panela.

4. Finalize e esfrie

  • Com cuidado, retire os figos e coloque-os em uma compoteira ou pote de vidro.
  • Regue com a calda que se formou na panela.
  • Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 8 horas para intensificar os sabores e encorpar a calda.

Dicas para servir

O figo em calda combina perfeitamente com:

  • Queijo minas frescal;
  • Queijo da Canastra;
  • Nata;
  • Creme batido.

Se preferir, prepare o doce no dia anterior para garantir uma calda ainda mais encorpada e um sabor mais marcante.

Benefícios de fazer figo em calda

Além de ser fácil de preparar, o figo em calda é uma sobremesa elegante que impressiona qualquer um. Em poucos passos, você transforma uma fruta simples em um doce sofisticado e delicioso.

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