Se você aprecia doces caseiros, o figo em calda é uma escolha irresistível. Preparado na panela de pressão, ele fica macio e absorve os sabores do açúcar, limão e canela de forma incrível. Uma sobremesa perfeita para servir com queijos ou saborear sozinha.
Ingredientes
- 8 figos maduros, porém firmes (500 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar demerara
- 2 colheres (sopa) de água
- 2 colheres (sopa) de caldo de limão
- 1 rama de canela
Modo de preparo
1. Prepare os figos
- Limpe cada figo com um pano úmido.
- Faça um pequeno corte em X na base de cada fruta para evitar que se abram durante o cozimento e absorvam melhor a calda.
2. Organize na panela
- Forre o fundo da panela de pressão com o açúcar.
- Coloque os figos de pé ou deitados, lado a lado.
- Adicione a água, o caldo de limão e a rama de canela.
3. Cozinhe na pressão
- Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que começar a apitar, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
- Após desligar o fogo, deixe a pressão sair completamente antes de abrir a panela.
4. Finalize e esfrie
- Com cuidado, retire os figos e coloque-os em uma compoteira ou pote de vidro.
- Regue com a calda que se formou na panela.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por pelo menos 8 horas para intensificar os sabores e encorpar a calda.
Dicas para servir
O figo em calda combina perfeitamente com:
- Queijo minas frescal;
- Queijo da Canastra;
- Nata;
- Creme batido.
Se preferir, prepare o doce no dia anterior para garantir uma calda ainda mais encorpada e um sabor mais marcante.
Benefícios de fazer figo em calda
Além de ser fácil de preparar, o figo em calda é uma sobremesa elegante que impressiona qualquer um. Em poucos passos, você transforma uma fruta simples em um doce sofisticado e delicioso.
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