O ensopado de quiabo é a prova de que simplicidade e sabor podem andar lado a lado. Com ingredientes frescos e um tempero irresistível, essa receita transforma o quiabo no grande protagonista do prato. Além disso, o caldinho rico e encorpado é perfeito para acompanhar seus acompanhamentos favoritos. Vamos cozinhar?

Ingredientes

Para preparar essa maravilha, você vai precisar de:

• 200 g de quiabo (cerca de 20 unidades)
• ½ pimentão vermelho
• ½ cebola-roxa
• 1 dente de alho
• 1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido)
• ⅔ de xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ colher (chá) de semente de cominho
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Dica rápida: Escolha quiabos firmes e sem manchas para garantir o melhor sabor.

Modo de preparo do ensopado de quiabo

1. Prepare os ingredientes:
Lave bem os quiabos e seque-os com um pano limpo. Corte as pontas e fatie-os em pedaços de cerca de 1 cm na diagonal. Pique a cebola e o alho. Corte metade do pimentão em cubos pequenos e reserve a outra parte. Quebre as sementes de cominho no pilão para intensificar o sabor.

2. Refogue os temperos:
Aqueça uma panela média em fogo médio e adicione o azeite. Coloque a cebola e o pimentão, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 3 minutos até murchar. Acrescente o alho e o cominho, mexendo por 1 minuto para liberar os aromas.

3. Prepare o molho:
Adicione a água e misture bem. Em seguida, coloque o tomate pelado com o líquido, tempere com sal e pimenta a gosto, e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho encorpar.

4. Cozinhe o quiabo:
Junte os quiabos cortados ao molho e cozinhe por mais 6 minutos, mexendo ocasionalmente. Tome cuidado para não deixar o quiabo cozinhar demais e perder a textura.

5. Sirva e aproveite:
O ensopado está pronto! Sirva imediatamente acompanhado de arroz soltinho, farofa ou cuscuz.

Por que o ensopado de quiabo é uma escolha inteligente?

Essa receita é prática, econômica e cheia de nutrientes. O quiabo é rico em fibras e vitaminas, além de ser superversátil. Com um toque de cominho e a leveza do tomate, o prato ganha um equilíbrio perfeito entre aroma e sabor.

Dica extra: Para evitar a baba do quiabo, lave bem, seque completamente antes de cortar e mexa o mínimo possível durante o preparo. Assim, o ensopado fica ainda mais apetitoso!

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