O curau é uma sobremesa tradicional brasileira feita à base de milho. Ele é cremoso, doce e incrivelmente saboroso. Perfeito para qualquer ocasião, especialmente festas juninas. Adicionar canela em pó no final dá um toque especial à receita.

Ingredientes

• 2 xícaras e meia (chá) de leite
• 2 latas de milho-verde
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• Para polvilhar: Canela em Pó

Como preparar o curau com canela em pó

1º passo: bata e coe

No liquidificador, bata o milho-verde com o leite até formar uma mistura homogênea. Em seguida, coe o líquido utilizando uma peneira para remover os resíduos de casca do milho.

2º passo: misture e leve ao fogo

Transfira a mistura coada para uma panela. Adicione o amido de milho e mexa até dissolver completamente. Depois, acrescente o leite condensado e misture bem.

3º passo: cozinhe até engrossar

Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente. Quando a mistura engrossar e atingir uma consistência cremosa, retire do fogo.

4º passo: finalize e sirva

Despeje o curau em um refratário ou em taças individuais. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Antes de servir, polvilhe canela em pó por cima para um toque especial.

Dicas extras

• Use milho fresco para um sabor mais autêntico.
• Experimente servir o curau quente em dias mais frios – é reconfortante!
• Decore com um pouco de raspas de chocolate ou coco ralado para variar.

O curau com canela em pó é a combinação perfeita de tradição e sabor. Agora que você sabe como preparar essa delícia, que tal colocar a mão na massa? Sua família e amigos vão adorar!