Se você ama bolos úmidos e cheios de sabor, precisa experimentar essa receita! Diferente dos bolos tradicionais, esse é realmente encharcado com uma deliciosa calda de laranja. O segredo? Prepará-lo com antecedência para que a massa absorva todo o líquido, resultando em uma textura única. Ótimo para aniversários, cafés especiais ou para quando bate aquela vontade de um doce caseiro. Vamos à receita de bolo encharcado de laranja?

Ingredientes para a massa

• 8 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1¾ de xícara (chá) de farinha de amêndoas (cerca de 200 g)
• Raspas de 2 laranjas
• 2 colheres (chá) de canela em pó
• Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma

Como preparar

1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Unte uma fôrma redonda (24 cm) com manteiga e polvilhe farinha.
3. Separe as claras das gemas. Reserve.
4. Misture as gemas, o açúcar, a canela e as raspas de laranja até formar um creme homogêneo.
5. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
6. Misture a farinha de amêndoas ao creme de gemas.
7. Incorpore 1/3 das claras em neve à mistura e mexa bem.
8. Acrescente o restante das claras delicadamente, com movimentos de baixo para cima.
9. Transfira a massa para a fôrma e asse por aproximadamente 40 minutos.
10. Espete um palito para verificar se está pronto. Se sair limpo, retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Dica: Se não encontrar farinha de amêndoas, bata 200 g de amêndoas sem pele no processador até formar uma farinha fina.

Ingredientes para a calda

• 2 xícaras (chá) de caldo de laranja peneirado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 laranja em gomos para decorar

Como preparar

1. Em uma panela, misture o açúcar com o caldo de laranja.
2. Cozinhe em fogo baixo até ferver e dissolver completamente o açúcar.
3. Transfira para uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Como montar o bolo

1. Desenforme o bolo com cuidado.
2. Coloque-o em um prato fundo para evitar que a calda escorra.
3. Fure toda a superfície com um palito de dente.
4. Vá regando a calda aos poucos, permitindo que o bolo absorva bem.
5. Aguarde cerca de 4 horas para que o bolo fique completamente encharcado.
6. Decore com os gomos de laranja e sirva!

Dica: Para um bolo ainda mais saboroso, deixe-o absorver a calda de um dia para o outro na geladeira.

Esse bolo encharcado de laranja é uma verdadeira explosão de sabor! A combinação da massa macia com a calda cítrica faz toda a diferença. Experimente e surpreenda sua família e amigos com essa delícia!

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