Quando o calor aperta, nada melhor do que uma receita leve e saborosa para refrescar. O vinagrete de melancia é exatamente essa opção: bem gelado, com todo o suco natural da fruta e um toque cítrico do limão. Além disso, ele é o par perfeito para peixes e outras delícias do verão.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de melancia em cubos de 1 cm (cerca de 360 g)
• ½ cebola-roxa
• Raspas e caldo de 1 limão
• 1½ colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Preparação da cebola: Descasque e corte a cebola em cubinhos. Em seguida, transfira-a para uma tigela e adicione ½ colher (sopa) do vinagre. Acrescente também cubos de gelo e água o suficiente para que a cebola fique imersa. Dessa forma, ela perde o ardido, o que torna o vinagrete mais suave. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos.
2. Montagem do vinagrete: Após escorrer a cebola, volte-a para a tigela. Em seguida, adicione a melancia em cubos, as raspas e o caldo de limão, o azeite, o restante do vinagre e o sal a gosto. Misture delicadamente para preservar a integridade dos cubos de fruta.
3. Finalização: Para obter um sabor ainda mais harmonioso, é recomendável servir o vinagrete logo após o preparo ou deixá-lo na geladeira por 30 minutos. Dessa forma, os sabores se intensificam e a textura fica ainda mais refrescante.

Dicas e recomendações

Além de seguir o passo a passo, aqui vão algumas dicas importantes:

• Melancia menor: Utilize uma melancia menor para facilitar o corte em cubinhos, pois ela tende a ter menos caroços.
• Certifique-se de que a fruta esteja bem gelada para garantir uma experiência refrescante.
• Experimente servir este vinagrete com peixes grelhados ou em saladas para dar um toque especial ao seu prato.

Em resumo, o vinagrete de melancia é uma receita simples, porém cheia de sabor e perfeição para os dias quentes do verão. Com ingredientes frescos e um preparo prático, você pode surpreender seus convidados e deixar qualquer refeição mais leve e refrescante. Experimente essa delícia e aproveite cada mordida!

Portanto, não perca tempo e coloque essa receita em prática. Seu verão merece um toque de sabor e frescor!