O café turco é uma bebida tradicional cheia de rituais e sabores intensos. Para garantir que ele saia perfeito, alguns truques são essenciais. O café precisa ser moído bem fininho, quase como talco, e fervido diretamente com a água. Na hora de servir, é importante inclinar a xícara e aguardar alguns minutos para a decantação da borra. O cardamomo é um opcional delicioso que adiciona um toque especial.

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de água
• 4 colheres (sopa) de café moído bem fino (12 g)
• 1 baga de cardamomo (sementes batidas no pilão; opcional)

Modo de Preparo

1. Misture os ingredientes

Em uma cafeteira especial para café turco (ibrik) grande, com capacidade para 550 ml, adicione a água e o café moído. Misture bem para garantir uma infusão homogênea.

2. Ferva lentamente

Leve a cafeteira ao fogo baixo até que comece a espumar e levantar fervura. Esse processo leva aproximadamente 6 minutos. Assim que isso acontecer, desligue o fogo e espere cerca de 40 segundos para que a fervura diminua.

3. Sirva corretamente

Ao servir, incline levemente a xícara para que o excesso de borra fique concentrado no fundo da cafeteira. Esse truque evita que a borra se misture à bebida.

4. Aguarde antes de beber

Espere cerca de 2 minutos antes de consumir o café. Isso permite que a borra assente no fundo da xícara e que você possa saborear a bebida sem interferências.

Dicas para um café turco perfeito

• O café deve ser moído bem fino para garantir a textura tradicional.
• Utilize água filtrada para um sabor mais puro.
• Se desejar um toque aromático extra, adicione cardamomo.
• Nunca ferva em fogo alto; o segredo é a infusão lenta.

Agora é só aproveitar o seu café turco autêntico e saborear essa tradição cheia de história!