A azeitona marinada é um aperitivo sofisticado e fácil de fazer. Com poucos ingredientes, você cria um petisco aromático e delicioso, perfeito para servir ou presentear. A mistura de azeite, ervas e casca de laranja realça o sabor das azeitonas, tornando-as irresistíveis.

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de azeitona verde com caroço (cerca de 450 g drenadas)
• 1½ xícara (chá) de azeite
• 8 ramos de tomilho-limão debulhados
• 1 colher (sopa) de semente de erva-doce
• 1½ colher (chá) de pimenta calabresa seca
• Casca de 2 laranjas-baía

Modo de preparo

1. Prepare as cascas de laranja: lave e seque bem as laranjas. Com um descascador de legumes, retire tiras curtas da casca, evitando a parte branca para não amargar.
2. Aromatize o azeite: em uma panela pequena, coloque o azeite, a pimenta calabresa e a erva-doce. Leve ao fogo baixo por cerca de 5 minutos, apenas para aquecer sem ferver.
3. Adicione aroma: desligue o fogo e misture as tiras de laranja e o tomilho. O calor residual vai intensificar os aromas.
4. Marinar as azeitonas: em uma tigela de vidro, coloque as azeitonas e regue com o azeite aromatizado ainda quente. Certifique-se de que fiquem bem imersas no líquido.
5. Resfrie e armazene: deixe esfriar completamente antes de tampar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, mas o ideal é deixar por alguns dias ou até um mês. Quanto mais tempo, mais saborosas ficarão!

Dica: se o azeite endurecer ao refrigerar, retire o pote da geladeira 15 minutos antes de servir.

Nada de desperdício!

O azeite aromatizado que sobra é um verdadeiro tesouro. Coe e utilize para:

• Temperar saladas.
• Regar legumes assados.
• Finalizar sopas e risotos.
• Dar um toque especial a pães e torradas.

Presenteie com estilo sua azeitona marinada

Coloque as azeitonas marinadas em um pote bonito, adicione uma etiqueta personalizada e pronto! Um presente caseiro, gourmet e cheio de sabor. Experimente e surpreenda quem você ama!

Gostou da receita? Compartilhe e marque quem adoraria ganhar esse mimo delicioso!