Se você busca uma receita leve, saborosa e fácil de preparar, a salada morna de tomate com balsâmico e manjericão é uma excelente escolha! Essa combinação de ingredientes realça os sabores naturais e traz um toque sofisticado para qualquer refeição.

Essa salada pode ser servida como entrada, acompanhada de uma fatia de pão italiano, ou como um acompanhamento perfeito para pratos como a omelete de forno com mandioquinha.

Ingredientes

• 2½ xícaras (chá) de tomate sweet grape (cerca de 500 g)
• 1 cebola-roxa
• 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• 2 ramos de manjericão
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

1. Preparação dos ingredientes

Antes de começar, lave e seque bem os tomates e as folhas de manjericão. Em seguida:

• Descasque a cebola-roxa e corte em meias-luas finas.
• Corte os tomates ao meio.

2. Refogando os ingredientes

Leve uma frigideira grande ao fogo médio e siga os passos abaixo:

• Adicione 1½ colher (sopa) de azeite e aqueça.
• Acrescente a cebola fatiada, uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar.
• Junte os tomates cortados e cozinhe por 3 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem levemente macios, mas sem desmanchar.

3. Finalização

Com o fogo desligado:

• Regue com o vinagre balsâmico e misture bem.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Adicione as folhas de manjericão e misture delicadamente.
• Regue com mais um fio de azeite antes de servir.

Dicas extras para um sabor irresistível

• Se quiser um toque extra de sabor, experimente adicionar queijo parmesão ralado ou pinhões tostados.
• Para um toque crocante, sirva a salada sobre uma torrada ou com pedaços de pão rústico.
• Essa salada também combina muito bem com queijos frescos, como a burrata ou o queijo de cabra.

A salada morna de tomate com balsâmico e manjericão é uma opção versátil, deliciosa e prática. Seja como entrada ou acompanhamento, ela traz frescor e um toque gourmet para suas refeições. Experimente e surpreenda-se com essa receita simples e cheia de sabor!

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