Se você ama um bom requeijão, vai adorar essa versão caseira. Perfeito para passar no pão, rechear tortas ou preparar sobremesas, esse requeijão é muito mais saboroso e saudável do que as versões industrializadas. E o melhor? Só leva 4 ingredientes!

Ingredientes

• 1 litro de leite integral (tipo A)
• 2 colheres (sopa) de caldo de limão (1 unidade)
• 25 g de manteiga em temperatura ambiente (cerca de 1 ½ colher de sopa)
• ½ colher (chá) de sal

Modo de preparo:

1. Talhando o leite

• Em uma panela média, leve o leite ao fogo alto até ferver.
• Reserve ½ xícara do leite aquecido e desligue o fogo.
• Adicione o caldo de limão e misture delicadamente.
• Aguarde cerca de 5 minutos até o leite talhar. Se não formar grumos, aqueça novamente e repita o processo.

2. Coando o soro

• Forre uma peneira com um pano de algodão fino ou filtro de papel e posicione sobre uma tigela funda.
• Despeje o leite talhado na peneira e pressione delicadamente para remover o soro.

3. Batendo o requeijão

• Transfira a parte sólida para um liquidificador.
• Acrescente a ½ xícara de leite morno reservada, a manteiga e o sal.
• Bata bem até obter um creme homogêneo e liso. Se necessário, raspe as laterais do liquidificador e bata novamente.

4. Armazenamento e consumo

• Coloque o requeijão caseiro em um pote de vidro com tampa.
• Deixe esfriar completamente antes de tampar.
• Leve à geladeira e aguarde pelo menos 2 horas para firmar.

Duração: O requeijão caseiro pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias em um pote hermeticamente fechado.

Por que fazer requeijão caseiro?

• Mais saudável: Sem aditivos químicos ou conservantes.
• Sabor incomparável: Cremoso e fresquinho, feito com ingredientes naturais.
• Versatilidade na cozinha: Perfeito para receitas doces e salgadas!

Agora que você sabe como fazer requeijão caseiro, experimente e descubra o quanto ele pode transformar suas refeições!