A abóbora é um ingrediente super versátil e nutritivo que marca presença em muitas receitas brasileiras. Existem diversas variedades, mas as mais comuns são:

• Abóbora cabotiá (ou japonesa):
  Possui casca escura, dura e grossa. A polpa é amarela, adocicada e, após o cozimento, ganha uma textura cremosa, perfeita para sopas e purês.

• Abóbora de pescoço (ou menina):
  Essa variedade é ideal para doces — seja em pasta ou em cubos. Sua casca é mais fina e a polpa, alaranjada e mais aguada. Uma dica importante: cuidado ao descascar, pois ela pode escorregar facilmente.

Dica extra: não descarte as sementes! Elas podem ser assadas com um pouco de sal e se transformam em um petisco crocante e saudável.

Qual é a melhor época para comprar abóbora?

Boa notícia: a abóbora está disponível o ano inteiro! Isso significa que você pode incluí-la na sua alimentação em qualquer estação. No entanto, dependendo da região, ela pode estar mais barata ou mais saborosa em certas épocas do ano.

Como escolher?

Para garantir um bom aproveitamento da sua abóbora, fique atento a alguns detalhes importantes:

• Prefira as abóboras maduras.

• A cabotiá deve ter a polpa bem amarela, quase alaranjada.

• A de pescoço precisa estar com a polpa laranja forte.

• Evite unidades com manchas escuras, cortes ou áreas moles.

• Se puder, opte por comprar a abóbora inteira. Ela se conserva por mais tempo do que as já cortadas.

Como armazenar?

O armazenamento faz toda a diferença na durabilidade do alimento. Veja como fazer:

• Inteira: mantenha em local fresco, seco e com pouca luz. Não é necessário refrigerar.

• Cortada, descascada ou em pedaços: embale em saco plástico ou pote com tampa. Armazene na geladeira e use em até 5 dias.

Pode congelar abóbora? Sim! Veja como fazer:

Congelar abóbora é uma excelente forma de evitar desperdício e garantir praticidade no dia a dia. O ideal é congelá-la crua, cortada em cubos pequenos ou médios. Assim, você pode usá-la direto do freezer para a panela ou forno — sem necessidade de descongelar antes!

A abóbora é um ingrediente simples, mas que oferece uma infinidade de possibilidades culinárias. Do doce ao salgado, ela vai bem em tudo. Além disso, é rica em fibras, vitaminas e tem baixo teor calórico. Com essas dicas, fica mais fácil aproveitar todos os benefícios da abóbora — com sabor e sem desperdício.