Porto Seguro vibrou na noite de abertura do 5º Festival Gastronômico Raízes. Neste ano, o evento homenageia a ancestralidade africana e sua influência na culinária brasileira. Com o tema “Ancestralidade Africana: Celebrar Tradições e Contar Histórias”, a cerimônia reuniu autoridades, chefs e o público na Praça Raimundo Costa (antiga Praça da Bandeira). A programação segue até 30 de abril. Mais de 80 estabelecimentos participam desta edição, espalhados por Porto Seguro, Arraial d’Ajuda, Trancoso e Caraíva. A expectativa é superar os R$ 6,8 milhões em movimentação econômica — um crescimento de 10% em relação a 2024.

Autoridades prestigiam o evento em Porto Seguro

A cerimônia de abertura contou com a presença de representantes das instituições organizadoras, incluindo Alex Di Pasquale (ABRASEL Costa do Descobrimento), Guto Jones (sec. de Turismo de Porto Seguro), Alex Brito (SEBRAE/BA), Bruno Fernandes representando Nanci Costa (SENAC) e Pedro Cardoso (Veracel Celulose), além do apoio do Governo do Estado, por meio da Secretaria de Turismo da Bahia. As autoridades destacaram a importância do festival para o turismo regional, a valorização da cultura local e o fortalecimento da economia, com geração de emprego e renda para pequenos negócios.

Sabores e cultura afro-brasileira

O ponto alto da noite foi a cozinha show da renomada Chef Dona Carmem Virgínia. Ela comanda o restaurante Altar Cozinha Ancestral (Recife–SP), eleito um dos 50 melhores da América Latina. Conhecida por resgatar receitas afro-brasileiras, a chef preparou um prato exclusivo para o evento: “Arroz Jollof”. A releitura do clássico baiano leva quiabo, camarão seco, azeite de dendê e arroz de hauçá. A apresentação encantou o público, que também curtiu atrações culturais, música ao vivo e stands de comidas típicas.

Celebração da identidade cultural

O festival promete 20 dias de programação intensa, com oficinas gastronômicas, rota de restaurantes participantes e eventos especiais na Escola Gastronômica da Passarela do Descobrimento. Destaque para o dia 26 de abril, quando Caraíva recebe uma edição temática sobre raízes indígenas e africanas. Com pratos que contam histórias e drinks inspirados em tradições ancestrais, o Raízes de Porto Seguro consolida-se não apenas como um evento gastronômico, mas como uma celebração da identidade cultural do sul da Bahia.