Está procurando uma receita simples, saudável e diferente? A salada de abobrinha é tudo isso e muito mais! Com ingredientes frescos e um toque cítrico do limão, ela conquista no primeiro garfada. Ideal para quem quer inovar no cardápio sem complicação.

Além disso, essa salada combina com tudo: vai bem no churrasco, no almoço do dia a dia ou até como uma entradinha charmosa.

Ingredientes frescos para uma explosão de sabor

Antes de mais nada, confira os ingredientes que você vai precisar:

• 3 abobrinhas italianas grandes, cortadas em cubos

• 2 tomates sem sementes, picados

• 1 cebola roxa média, fatiada fina

• Suco de limão a gosto

• Azeite de oliva extra virgem a gosto

• Cebolinha e salsinha a gosto

• Sal a gosto

Dica: prefira ingredientes frescos e orgânicos para realçar o sabor natural da receita.

Como preparar salada de abobrinha

1. Cozinhe as abobrinhas rapidamente

Em uma panela com água fervente e um pouco de sal, cozinhe os cubos de abobrinha por apenas 1 minuto. Esse tempo é suficiente para deixá-los macios sem perder a textura.

2. Interrompa o cozimento

Logo após, coloque as abobrinhas em um recipiente com água bem gelada. Isso vai parar o cozimento e preservar a cor verdinha.

3. Monte a salada

Em uma tigela grande, adicione a abobrinha cozida, o tomate, a cebola roxa, a salsinha, a cebolinha e uma pitada de sal. Misture bem.

4. Tempere

Finalize com o suco de limão e o azeite de oliva. Misture mais uma vez para os sabores se incorporarem. E pronto! Sirva gelada para um resultado ainda mais refrescante.

Dica extra: aproveite melhor os tomates

Quer dar um upgrade nos seus pratos? Aprenda a fazer molhos de tomate caseiros! Uma boa dica é escaldar os tomates em água fervente por alguns segundos, depois mergulhá-los em água com gelo para remover a pele com facilidade. A polpa com as sementes pode ser congelada em porções e usada em molhos, sopas ou ensopados.

Além de mais saudável, é super prático e evita desperdício!

Pronto para experimentar?

Essa salada de abobrinha é versátil, leve e cheia de frescor. E o melhor: fica pronta em poucos minutos! Experimente, compartilhe com a família e depois me conta o que achou.

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