10 comidas típicas de São José do Rio Preto
A cidade de São José do Rio Preto está localizada mais no interior do estado de São Paulo. O município recebe o apelido de “Capital da Capivara”. A mesma, possui o apelido por conta do grande número de animais da espécie que residem na cidade, principalmente próximo a represa municipal. Ademais, as comidas típicas que compõem a gastronomia em São José do Rio Preto, são as principais atrações da cidade.
A cidade é marcada pelo grande número de pontos turísticos. Como por exemplo, parques ecológicos e zoológicos. Além disso, possui uma grande ligação com a proteção ambiental. É uma cidade com muitas comidas típicas. Sendo assim, para quem se interessa por natureza e gastronomia é um ótimo lugar a ser visitado.
Confira a nossa lista com dez comidas típicas de São José do Rio Preto!
1 – Pilãozinho Caipira
A preferência dos rio-pretenses é a comida caipira e suas inovações. Desse modo, o Pilãozinho, do Bar do Cidinho, tem essa criação com massa de cabotiã e recheio de ragu de rabada. Para acompanhar, pesto de manjericão. O prato foi campeão do Comida di Buteco 2019 na região de São José do Rio Preto.
2 – Ragu Marruado com Polenta Cremosa
O prato tem origem italiana. Composto por carne, em especial músculo bem temperado com o acompanhamento da polenta. Ainda, a polenta é composta de fubá ou sêmola de milho.
3 – Baurustela
A Baurustela está muito presente na gastronomia em São José do Rio Preto. Esteve no festival gastronômico da cidade. Além disso, a receita é composta por Bauru de costela desossada.
Ademais, a Baurustela foi classificada como “Sabor de São Paulo”. Desse modo, se você deseja ir a Rio Preto conhecer e saborear o delicioso prato já sabe que encontra no bar Vila Aurora. O local já recebeu muitos concursos de gastronomia.
4 – Bolinho Pescadô
É feito por uma mistura de tilápia, com queijo meia-cura, cajá-manga e pimenta dedo-de-moça. Um conjunto de ingredientes dentro de apenas um bolinho. Desse modo, é um dos principais representantes da culinária de Rio Preto.
5 – Cabo de Relho
A região gosta mesmo de inventar novas receitas e tem uma criatividade muito aflorada quando assunto é linguiça. Sendo assim, é a cidade que você encontra as melhores receitas com linguiça. Ainda, cabo de relho é composto de linguiça de porco e costelinha de porco.
6 – Risoto
O prato mais procurado e apreciado nos restaurantes mais badalados de São José do Rio Preto. Assim, tem origem italiana, composto por arroz arbório, carnaroli ou vialone nano. Mas, não podemos esquecer que o rio-pretense gosta de inovar seus pratos e o risoto não escapa desta inovação dos habitantes da cidade. Sendo assim, recebe muitas combinações, por exemplo, polvo com açafrão, tomate-cereja, aspargos, etc.
7 – Vaca Trelada
Os moradores da cidade gostam de visitar botecos ao fim da tarde para happy hour. Sendo o momento principal para a procura de um bom petisco. Um dos principais petiscos de Rio Preto é a vaca trelada. A receita possui a presença de linguiça caipira, mandioca frita e costela desossada.
8 – Pizza
Mesmo a cidade possuindo uma grande estrutura de comida mais criativa, a pizza é um alimento muito consumido também pelos moradores e turistas. A cidade possui pizzarias que oferecem opções vegana, vegetariana, sem lactose e glúten, perfeito para cada gosto e preferência.
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9 – Canoa Quebrada
A massa de pastel não poderia faltar, a canoa quebrada é uma comida típica na cidade. Tem a casca de massa de pastel com formato de canoa, o recheio é carne de siri ao leite de coco, a sua cobertura possui queijo e camarão.
10 – A Cura
Este prato é uma verdadeira comida típica da região. Sendo assim, cura é o processo de conservação de um determinado alimento com sal. Dessa forma, é uma carne que é salgada e deixada na geladeira por um período.
Ademais, o prato é muito famoso e apreciado por muitas pessoas da cidade. O mesmo também participou do Festival Gastronômico Sabor em Rio Preto.
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